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【襜帷暂驻】生产食品蒸房，高温馒头蒸房定制，异型蒸房定制，食品醒发房，智能醒房定制生产，四川甘孜乡城县。
发布日期：2022/4/17 10:28:21 访问次数：244
【前言】
【襜帷暂驻】生产食品蒸房，高温馒头蒸房定制，异型蒸房定制，食品醒发房，智能醒房定制生产，四川甘孜乡城县。
我山东鸿盛厨业集团有限责任公司来了，我公司成立于二零零七年距今已有十三年的历史，我公司致力于生产研发新产品跟上 的步伐。我公司售卖大型蒸房醒房、馒头机、和面机、餐桌椅、不锈钢储物柜等。我们的蒸房不止可以蒸馒头还可以蒸玉米，米饭，或者是部分面包，当然你愿意也可以拿它用来给毛巾、浴巾、枕头之类的消毒，它的温度完全达得到，顶部采用尖顶式设计，你比用怕滴水，有配套蒸车蒸盘，全部采用合格201材质不锈钢制作，耐腐蚀，不变形，蒸盘有孔无孔任您选择。产品没有过硬的质量就没有商业市场，没有质量就没有公司效益，没有质量就没有未来的发展。因此，质量才是硬道理!特别是现在，世界经济处于低迷时期，我们更要狠抓产品质量，做到以质取胜。山东鸿盛厨业公司，厨业用具品质保证。公司处处强化自身优势，秉承“求真务实，诚赢天下，以质为先的”的精神理念，为中国节能环保产业发展推广做出我们的不懈努力。公司生产的各型设备符合严格的ISO9001国际标准质量控制体系标准，每一台产品从设计、生产到销售服务都推行国家统一技术标准或要求。市场练兵我们鸿盛会不畏艰险，勇往直前。
【产品介绍】：大型醒发房
【外形尺寸】：510*310*220cm
【内部尺寸】：500*300*200cm
【加温系统】：采用暖气片的方式加温。电磁阀和焦作控制，通过温度控制七实现温度恒定。5组*12片。
【加湿系统】：方体内盘旋发放置不锈钢加湿管道，房内管道钻小孔出气加湿，通过之气发生器和温度控制器实现自动控制，恒定湿度。
【管道】：所有管道全部为自动控制，并且全部附带手动备用装置。
【风循环系统】：八组L型风管，每台风管内置1台100W横流风机，使房体内温度均匀（每2米安装一个），电压220V。
【照明】：四组防爆灯。
【控制系统】：plc触摸屏控制系统，数码显示，数字控制。可恒定温度，可恒定湿度，可定时醒发，定时醒发报警，照明，风机。
【房体材材质】：醒发房箱体选用，聚氨酯发泡不锈钢板打造
【箱体样式】：双面不锈钢聚氨酯全发泡板
【安全系统】：漏电保护器、急停开关
【散风方式】：上压风可以醒发房里面的温度、湿度上下醒发均匀
一般大型醒发室，像一个房间一样大，可以根据客户要求制作需要大小，我所使用过的醒发室主要用于面食的发酵。设备具备的基本功能是温度和湿度控制，同时具备定时，问题报警等功能。设备一般选用国标联众304不锈钢板制作内外壳，中间选用聚氨酯发泡填充保温。一般的面食食品适宜的发酵的温度是36℃-40℃之间，湿度在85% 左右。视面食品种的不同，可能会有一些微调。
大型食品醒发房安装流程
1.不锈钢聚氨酯板与板拼接，有挂钩，抗压能力强，
2.板缝隙固体胶密封，对板和板之间缝隙以及其它需要防水、密封的部位进行密封，并保持密封状态。
3.固体胶密封完毕，不锈钢板盖住，焊接，铆钉。铆钉连接的塑性、韧性和整体性好，连接变形小，传力可靠，承受动
力荷载时的疲劳性能好，双重加固
4.不锈钢保持密封状态，再用固体胶密封。达到醒房内部密封、抗压效果。醒发房的门的四周有密封条，密封效果好，一点不漏气。大型食品醒发房双门门板上我们给客户做上耐高温的玻璃门观察口。可以随时查看醒房里的面食醒发情况，实用性能高，是提高面食生产率必不可少的设备。根据客户的醒发房体积我们给客户安装多台壁挂式加热系统，保证长时间稳定运行，采用耐温耐潮循环风机产生循环气流，保证整个醒发箱内达到适宜均衡的发酵环境。风机顶上抽气，低下排气，保证室内每一个角落温度一致，精确的温度和湿度控制系统，通过热风循环来达到面食醒发的目的，操做简单，效率高，作更简单，省时省电，效率高，干净卫生，坚固耐用，易清洁，实用性能高，是提高面食生产率必不可少的设备。采用耐温耐潮循环风机，智能温湿程序控制器，控制外置式电热式蒸汽发生器，使醒发室内温度湿度达到适合配比，精确控制，达到地上无水，顶上无水滴。不必调节保证室内每一个角落温湿度一致，具有多种规格型号，能满足用户需求，为便于运输，各种型号的醒发室出厂均为分解式的包装.
【型 号】:双开门72盘标准蒸房
【盘 数】:每个门里面放一辆车，每辆车总共18层，每层放置2个蒸盘，总共72个蒸盘
【规 格】:外径195*130*220cm（规格可定制）
配套推车尺寸65*84*183cm
【焊接】：内胆满焊焊接。
【内胆设计】：20CM尖顶防滴水设计。
【蒸 盘】：40*60---50*70，有带孔的馒头蒸盘，也有不带孔的米饭蒸盘
【材质】：使用国标联众不锈钢板，聚氨酯发泡保温，304/201可定制。
【蒸盘款式】：托盘式 挂盘式
【套餐内物品】：箱体+4辆推车+144个蒸盘
【产品适用场地】: 蒸房多用于大型食品厂，城市、乡镇馒头供应商，酒店、学校、医院、工厂等大型食堂。
【定制】：蒸盘尺寸，蒸房规格大小可根据客户要求改变。
【产品名称】：双门24层蒸饭柜
【外形尺寸】：1410*670*1600
【用电电压】：380v
【用气耗气量】：液化气1.23立方每小时;天然气2.82立方每小时。
【蒸汽压力】：液化气热值48MJ/kg，压力2800pa;
天然气热值33MJ/kg,压力2000pa.
【蒸饭能力】：大米：96-120（kg），一盘约5Kg;面食：72-96（kg）。
【蒸制时间】：大米:48kg/45min;面制品:36kg/45min;玉米：60kg/35min
排骨:60kg/8min;全鱼:60kg/10min;全鸡:60kg/40min
蒸饭柜安装及操作
1.将蒸饭柜放于指定位置，四轮调平，后面预留20—30cm空间，以备后面散热用。
2.使用电加热
（1）用软管或钢管与蒸柜后背预留进水口接牢，水压应在0.5—3Mpa之间。
（2）根据蒸饭柜后背铭牌上标注的电压、功率，配好电源线与本机所带电源线连接，接好地线。
（3）开启水阀，待确认水箱内自动进水阀停止，并到适当水位，确认水位高于发热管4—5cm,若水位不合适，可调节浮球杆。
（4）打开柜门，将已装好米或面食之饭盘放进柜内，关好并锁紧柜门。
（5）开启电源开关，根据蒸饭时间断掉电源、停止加热，待焖15分钟后打开柜门取出食品。
3.使用蒸汽加热
（1）用钢管与蒸柜预留进气口接牢，气压应在0.02—0.05Mpa之间。
（2）打开柜门，将已装好米或面食之饭盘放进柜内，关好并锁紧柜门。
（3）开启气阀，根据蒸饭时间关掉气阀、停止加热，待焖15分钟后可打开柜门，取出食品。
一．白面馒头蒸制面食类发粘
1.新小麦面粉中淀粉酶含量过高，应使用陈麦加工的面粉。
2.面粉中破损淀粉含量过高，应调整制粉工艺，减少破损淀粉含量。
3.醒发室温度高，制作时局部蒸汽量较大，应控制醒发室的温度38—40度，同时蒸制时保持蒸汽均衡。
4.和面时间长，面团搅拌过度，应缩短和面时间。
5.蒸制时间短，白面馒头蒸制面食类没蒸熟，应延长白面馒头蒸制面食类蒸制时间。
馒头色泽不好
优质馒头表皮应为乳白色，颜色一致、半透明且有光泽、无黄斑、无暗点。内部也应为纯白色，组织结构细腻，色泽均一。
常见的色泽问题有：馒头色泽发暗不白、发黄、有暗斑等。
原料质量和添加剂效果是影响馒头色泽的关键性因素，然而工艺操作也很重要。和面和揉面不足以及面团过酸都有可能导致色泽发暗。碱性大、沾染有色物质、霉变等都有可能使馒头发黄。有暗斑主要是面团加水少，醒发过度所致，当然，馒头萎缩也会出现暗斑。有的馒头加工点遇到过这种情况：馒头刚加工出来时很好，但冷却后或者再加热会出现收缩现象，也有的在一屉馒头里会出现个别的馒头个头小或收缩现象，这是什么原因呢？
要分析这种情况，就要理解馒头加工的原理。馒头加工是利用面粉中的酶和添加酵母，利用外界的水分、温度条件，在面团中产生气体，利用面粉中面筋的弹性和延展性，形成一个个气泡，然后加热定形，固定住馒头的形状。由此我们可以分析出，馒头如果出屉完好，说明起发能力没有问题，在冷却后收缩说明面筋骨架强度出现了问题，也就是面筋质量不佳，既可能是品种的原因，也可能是加工和保存中出现了问题。如果是个别的馒头出现收缩，则更多原因是出现在加工过程中，比如蒸汽压力低时， 就容易在蒸屉内形成冷凝水，水滴到未成熟的馒头上造成局部过热，造成"死面"使馒头个小不起发。
联系人：惠经理
联系电话：18754321897
（微信号同）
座机：0543-4832111
企业QQ：2853277105
企业名称：山东鸿盛厨业有限责任公司
企业地址：山东省滨州市邹平市明集开发区。
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