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【便是东风难着力】鸿盛厨业品牌馒头蒸房生产商,食品醒发箱,等各种食品醒蒸设备。
发布日期:2020/8/11 16:16:19 访问次数:474
【前言】
【便是东风难着力】鸿盛厨业品牌馒头蒸房生产商,食品醒发箱,等各种食品醒蒸设备。
我们是鸿盛厨业集团,我们有重视合同,确保质量,准时交付的生产销售理念。我们诚信为本,励精图治夯实公司文化底蕴。我公司生产的蒸房有外观新颖规整,自动数控操作简单、全聚氨酯发泡,优质不锈钢制作,耐磨损、耐腐蚀、好保养等特点。我们的厨业类产品的适用场所: 工厂食堂,学校餐厅,各行政单位食堂,商场食物售卖区等地。我们的蒸房不只适合生产馒头米饭谷物类等食品,还可以进行物品消毒像是旅店,宾馆,学校等地用以物品高温消毒,我们的蒸房有着不同规格样式还可客户提供数据我们进行制作。我们公司提供根据客户需求设计制作,制作异型的服务。我们客服就售后服务完善,客户可以放心购买。“创品牌,出精品”,也是公司一直坚持的方针政策。产品的质量是企业的生命,质量好,那在客户心中就会就会有市场,产品的质量顾客才会购买我们的产品,公司才有效益,我们对产品质量实行严格的检查和考核,以确保质量管理体系规格的各项程序和规章制度在生产和管理的全过程得到落实。诚实守信是企业和员工应遵循的基本行为准则,我们应忠诚的遵守各种法律法规和商业道德,追求言行一致,恪守承诺,用良好的信誉赢得用户的信任,为用户提供增值服务,创造良好的品牌形象。
蒸房整体采用201不锈钢材质,手环、把手、蒸汽管道全部采用不锈钢材质制作,顶部加高加尖,顶部尖了之后可以防止蒸汽形成的水滴滴到馒头上,防止馒头起皮;底部采用10号槽钢焊接加固,底部有排水孔;蒸房背部有排气口;蒸车以角钢为主架,其结构紧凑牢固。大型蒸房具有造型美观、结构合理、清洁卫生、移动灵活、操作方便、保温性好、坚固耐用、一车多用等优点。
蒸车配套蒸盘40*60cm(挂盘)50*70cm(托盘)蒸盘,蒸盘大小可以根据所需要的蒸房配带,蒸盘一次冲压成型,全部不锈钢定做,可以蒸馒头 包子 米饭 肉食 野菜等食品。
【大型蒸房优点】
1、蒸箱的内外表面均采用纯不锈钢打造,不易生锈,使用寿命更长;
2、压杆式门把手: 压杆式门把手 更加省力 密封性更好
3、大型蒸房要求密闭保温性能要好,这样才可以保证充分利用蒸汽,短时间内蒸熟食品.
4、蒸房采用耐高温硅胶密封条,更保温;
5、蒸房四壁均注入聚氨酯发泡剂,轻便保温;
6、蒸汽管道选用高密度304材质连接;
7、配有爬车斜坡台,方便蒸车进出;
8、蒸汽疏水阀选用进口优质产品;蒸箱内部上顶为尖顶设计,这样可以防止水蒸汽凝结形成的水滴溅到食品上,防止起皮。
蒸房整体采用201不锈钢材质,手环、把手、蒸汽管道全部采用不锈钢材质制作,顶部加高加尖,顶部尖了之后可以防止蒸汽形成的水滴滴到馒头上,防止馒头起皮;底部采用10号槽钢焊接加固,底部有排水孔;蒸房背部有排气口;蒸车以角钢为主架,其结构紧凑牢固。大型蒸房具有造型美观、结构合理、清洁卫生、移动灵活、操作方便、保温性好、坚固耐用、一车多用等优点。
蒸车配套蒸盘41*57cm(托盘)40*60cm(挂盘)50*70cm(托盘)三种蒸盘,蒸盘大小可以根据所需要的蒸房配带,蒸盘一次冲压成型,全部不锈钢定做,可以蒸馒头 包子 米饭 肉食 野菜等食品。
大型馒头蒸房特点:
本产品吸收国内外同类产品之优点,精心设计,通过用户的实用鉴定,具有造型美观、结构合理、清洁卫生、移动灵活、操作方便、保温性好、坚固耐用、一车多用等优点。是个大中小型馒头房专用馒头生产线设备。经近二十年的用户验证深受欢迎。
不锈钢周转车以角钢为主架,内胆、外壳采用201不锈钢板精心焊接而成,其结构紧凑牢固,保温层为硬质高压聚胺脂发泡成型,节能环保。
表皮起泡:
(1)醒发湿度太大,可降低醒发湿度
(2)馒头成形时面团内有气泡,可成形操作时尽量赶出气泡,多揉一些时间。
(3)蒸时水滴在馒头表面,避免水直接滴在表面
馒头没有发起来,成死面:
(1)面团未松弛。
(2)和面水温过高,将酵母烫死,可用温水和面。
(3)酵母过期失效,更换好的酵母。
发酵慢 :
(1)酵母量少或活力下降,可适当加大酵母用量,注意酵母低温保存。
(2)和面时面团温度较低,醒发温度不够 和面时可用温水。
产品材质】:201不锈钢外皮,厚度1.0mm,聚氨酯整体全发泡,房体厚度10cm。
【醒发系统】:材质为201(304)不锈钢打造。
【加热系统】:采用380v翅片式快速升温加热管,功率4.5kw。
【加湿系统】:220v电加热管功率2kw,自动进水防干烧。
【循环系统】:特制全自动节能循环风机,一键式启动,全方位循环。
优良品质:
1、采用耐热聚氨酯发泡工艺,保温,隔热,节能,高效,环保。
2、流畅外观,操作简洁。
3、新式耐高温硅胶门封,密封,牢固。
4、名厂电热元件,节能安全。
5、选用优质板材作机体、外观流畅,美观。
6、独特设计的高效简易式渐进门锁,方便使用。
7、自动浮球进水功能,缺水自给。满水自停,防止干烧。
8、安全泄气气阀,保障机体安全使用。
9、一次性冲压成型的蒸盘和层架,便于清洁卫生,经久耐用。
【产品名称】:双门24层蒸饭柜
【外形尺寸】:1300*650*1500
【产品电压】:380v
【产品功率】:24kw
【蒸汽压力】:0.02mpa
【蒸饭能力】:大米:96-120(kg)面食:72-96(kg)
【蒸制时间】:25-50
备注:1.上述蒸饭时间由于环境温度等的不同可能有变化。
2每盘蒸干大米2公斤左右,馒头24-30 个。数据仅供参考。
馒头色泽不好
优质馒头表皮应为乳白色,颜色一致、半透明且有光泽、无黄斑、无暗点。内部也应为纯白色,组织结构细腻,色泽均一。
常见的色泽问题有:馒头色泽发暗不白、发黄、有暗斑等。
原料质量和添加剂效果是影响馒头色泽的关键性因素,然而工艺操作也很重要。和面和揉面不足以及面团过酸都有可能导致色泽发暗。碱性大、沾染有色物质、霉变等都有可能使馒头发黄。有暗斑主要是面团加水少,醒发过度所致,当然,馒头萎缩也会出现暗斑。有的馒头加工点遇到过这种情况:馒头刚加工出来时很好,但冷却后或者再加热会出现收缩现象,也有的在一屉馒头里会出现个别的馒头个头小或收缩现象,这是什么原因呢?
要分析这种情况,就要理解馒头加工的原理。馒头加工是利用面粉中的酶和添加酵母,利用外界的水分、温度条件,在面团中产生气体,利用面粉中面筋的弹性和延展性,形成一个个气泡,然后加热定形,固定住馒头的形状。由此我们可以分析出,馒头如果出屉完好,说明起发能力没有问题,在冷却后收缩说明面筋骨架强度出现了问题,也就是面筋质量不佳,既可能是品种的原因,也可能是加工和保存中出现了问题。如果是个别的馒头出现收缩,则更多原因是出现在加工过程中,比如蒸汽压力低时, 就容易在蒸屉内形成冷凝水,水滴到未成熟的馒头上造成局部过热,造成"死面"使馒头个小不起发。
我在这里真诚的等着您的来电。
联系人:惠经理
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